不知道是从什么时候开始的，在路边小吃街上多出了酱爆大鸡排这一重要小吃。酱爆大鸡排一出现就以各种口味的大鸡排征服了无数年轻男女的心。

　　招牌鸡排饭、渝香大鸡排、炫酷鸡肉卷、爆浆大鸡排，总有一款适合你。而爆浆大鸡排作为众多口味大鸡排中的战斗鸡，其丰富的芝士馅料可以让喜欢芝士的小伙伴一次吃个够。

　　外焦里内的鸡排加上有一点烫嘴的芝士馅，真是让人不得不爱。如此好吃的美味的大鸡排是怎么做出来的呢?

　　第一步，选一块巴掌大的鸡胸肉，然后将其拍松。需要注意的是一定要将鸡胸肉上的肥肉去除干净。

　　第二步，腌肉;在肉块表面撒上一层薄薄的盐，然后放入盆中，再往盆中加入葱段和生姜，静置一个小时。

　　第三步，将腌好的肉用细长的窄刀片划出一个小口，然后刀片从这个小口进到肉里面，这时候手一定要捏住肉，以便刀片能够均匀的将鸡排划出一个腔来。划好内腔后，刀片再从原来的小口中撤回来。

　　第四步，将芝士馅从鸡排上的小口处灌进去，灌芝士馅时动作要轻柔，以免将鸡排的口撑大或弄坏鸡排的腔。第五步，在鸡排外面裹上面包糠，然后包上锡纸放到烤箱里烤。烤到鸡排变鼓，像是要爆掉的样子时就可以了。鸡排在进行烘烤时每隔一段时间进行翻面，翻面的目的是为了让鸡排受热更均匀。

　　加入浓浓芝士的鸡排不但更有营养而且也变得更好吃了。作为资深吃货的你一定要尝一下。<